Proteïnekoffie, proteïnepannenkoeken en proteïnerepen: als je de afgelopen jaren ook maar een beetje op sociale media hebt gezeten, zou je bijna denken dat we collectief met een gigantisch eiwittekort rondlopen. Inmiddels lijkt TikTok alweer toe aan de volgende voedingsobsessie. Dit keer zijn vezels aan de beurt.
Onder de hashtag #fibremaxxing delen mensen massaal hun hacks om meer vezels binnen te krijgen. En waar het Voedingscentrum niet achter iedere TikTok-voedingstrend zal staan, is deze aandacht eigenlijk best welkom. ‘Eiwitten zijn al langer populair, maar daarvan krijgen de meeste Nederlanders eigenlijk al voldoende binnen,’ vertelt Maartje van het Voedingscentrum. ‘Bij vezels zien we juist dat veel mensen de aanbevolen hoeveelheid niet halen. Daarom is het goed dat daar nu meer aandacht voor komt.’
Waarom hebben we ze nodig?
Vezels zijn koolhydraten die niet in je dunne darm worden verteerd. Klinkt misschien niet direct sexy genoeg voor een TikTok-hype, maar ze hebben wel degelijk belangrijke functies. Ze dragen onder meer bij aan een goede darmwerking en stoelgang en helpen je langer verzadigd te voelen. Toch komen ze bij veel mensen onvoldoende op het menu terecht. ‘Veel mensen eten bijvoorbeeld te weinig volkorenproducten, peulvruchten of fruit,’ legt Maartje uit. Daar zit meteen een belangrijk verschil met de eiwithype. Voor de meeste mensen is nóg meer eiwit helemaal niet nodig, terwijl er bij vezels daadwerkelijk winst te behalen valt.
