Eiwitten zijn essentieel voor een goede gezondheid. Deze bouwstof zorgt er namelijk voor dat ons lichaam goed functioneert, en dat geldt niet alleen voor fanatieke sporters, vertelt Marije Verwijs, voedingsexpert bij het Voedingscentrum.
Waarom is het belangrijk om voldoende eiwitten binnen te krijgen?
‘Eiwitten leveren energie. Daarnaast is het een belangrijke bouwstof voor ons lijf: voor onze spieren en organen, ons zenuwstelsel en bloed. Een groot gedeelte van ons lichaam bestaat uit eiwitten. Zelfs bepaalde hormonen en enzymen, zoals insuline.’
Hoeveel eiwitten heeft een gemiddeld persoon dagelijks nodig?
‘Volwassen personen hebben gemiddeld 0,83 gram eiwit per dag per kilo lichaamsgewicht nodig.’
Er zijn mensen die extra eiwitten nodig hebben, voor wie geldt dit?
‘Mensen die ziek zijn hebben meer eiwitten nodig, zodat ze goed kunnen herstellen. Zwangeren en vrouwen die borstvoeding geven hebben meer energie en eiwitten nodig om hun kind te laten groeien en het te voeden. Sporters die veel en zwaar trainen kunnen baat hebben bij extra eiwitten. Ten slotte hebben mensen die ondervoed zijn extra eiwitten nodig.’
‘De focus ligt vaak op dierlijke eiwitproducten, zoals zuivel, vlees en eieren, maar er zijn ook genoeg plantaardige eiwitbronnen’
Welke gezonde, eiwitrijke producten kun jij aanraden?
‘De focus ligt vaak op dierlijke eiwitproducten, zoals zuivel, vlees en eieren. Maar er zijn ook genoeg plantaardige eiwitbronnen: volkoren brood, volkoren pasta, peulvruchten, tofu, tempeh en noten zijn allemaal gezonde eiwitrijke producten.’
Maakt het nog uit wanneer je wanneer je deze eiwitten binnenkrijgt?
‘Het gaat erom wat je gedurende de hele dag binnenkrijgt. Het is het meest praktisch om de inname te verspreiden, omdat eiwitten verzadigen. Stel dat je bij je ontbijt al 50 gram eiwitten zou eten, dan weet ik niet of je de rest van de dag nog veel trek hebt en van alle voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt.’
Wil je weten of je voldoende eiwitten binnenkrijgt? Download dan de app van het Voedingscentrum of log in op de website van het Voedingscentrum om de Eetmeter online in te vullen. Je ziet hoeveel voedingsstoffen en calorieën je binnenkrijgt en kunt bekijken in hoeverre je eet volgens de Schijf van Vijf.