Het Voedingscentrum adviseert om minimaal 250 gram groente per dag te eten. Eet je veel groenten en fruit, dan heb je een hogere weerstand en een lager risico op onder meer een hartziekte, een beroerte en darmkanker.
Variëren
Het is niet aan te raden om je te beperken tot alleen wortels, tomaten en champignons. Juist de variatie en verschillende combinaties zijn goed voor de gezondheid. Wissel dus veel af en probeer eens andere groenten dan je gewend bent. Wat dacht je van artisjok, alfalfa en venkel? Zo krijg je verschillende vitaminen, mineralen en vezels binnen.
Het blijkt in de praktijk best lastig om genoeg groenten te eten. Volgens het Voedingscentrum eten we gemiddeld 153 gram groente per dag. Volwassenen eten gemiddeld 167 gram groente, kinderen zo’n 100 gram.
