Waarom is het belangrijk om voldoende eiwitten binnen te krijgen?
‘Eiwitten leveren energie. Daarnaast is het een belangrijke bouwstof voor ons lijf: voor onze spieren en organen, ons zenuwstelsel en bloed. Een groot gedeelte van ons lichaam bestaat uit eiwitten. Zelfs bepaalde hormonen en enzymen, zoals insuline.’
Hoeveel eiwitten heeft een gemiddeld persoon dagelijks nodig?
‘Volwassen personen hebben gemiddeld 0,83 gram eiwit per dag per kilo lichaamsgewicht nodig.’
Er zijn mensen die extra eiwitten nodig hebben, voor wie geldt dit?
‘Mensen die ziek zijn hebben meer eiwitten nodig, zodat ze goed kunnen herstellen. Zwangeren en vrouwen die borstvoeding geven hebben meer energie en eiwitten nodig om hun kind te laten groeien en het te voeden. Sporters die veel en zwaar trainen kunnen baat hebben bij extra eiwitten. Ten slotte hebben mensen die ondervoed zijn extra eiwitten nodig.’
