Vezels krijgen steeds meer aandacht, en terecht. Veel Nederlanders krijgen er volgens het Voedingscentrum nog altijd te weinig van binnen, terwijl ze belangrijk zijn voor een gezonde spijsvertering. Maar het goede nieuws? Meer vezels eten hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Sterker nog: soms zit de winst juist in slimme, kleine aanpassingen binnen gerechten die je toch al graag eet. Want waar dierlijk vlees van nature geen voedingsvezels bevat, kan plantaardig vlees juist een bron van vezels zijn. Dat komt doordat voedingsvezels van nature uit planten afkomstig zijn. Producten zoals de Kipstuckjes van De Vegetarische Slager of het Kruimgehakt van Vivera worden gemaakt met plantaardige ingrediënten zoals peulvruchten, waardoor ze niet alleen vol smaak zitten, maar ook vezelrijk zijn.
Zo geef je je favoriete comfortfood ongemerkt meer vezels
Om meer vezels te eten hoeft niet meteen je hele dieet op de schop. Sterker nog: je kunt gewoon blijven genieten van gerechten die je waarschijnlijk nu al graag eet. Denk aan romige curry’s, snelle wokgerechten of een goede pasta bolognese. Door daarin wat vaker dierlijk vlees te vervangen door plantaardig vlees, geef je je maaltijd eenvoudig een vezelboost.
Met een paar slimme switches maak je je favoriete gerechten niet alleen smaakvoller, maar ook vezelrijker
Makkelijke vezelboost
De plantaardige Kipstuckjes zijn mals van binnen en lekker knapperig te bakken aan de buitenkant, waardoor ze perfect werken in een kleurrijke wok of kruidige curry. Even goudbruin bakken in de pan, combineren met noedels, groenten en een lekkere saus en je zet binnen no-time een gerecht op tafel dat voelt als comfortfood, maar ondertussen ook extra vezels bevat. Het plantaardige Kruimgehakt van Vivera is juist heerlijk sappig en vol van smaak in een klassieke pasta bolognese. Door het te combineren met een rijke tomatensaus, kruiden en bijvoorbeeld volkoren pasta maak je van een alledaagse maaltijd makkelijk een vezelrijkere variant, zonder dat je hoeft in te leveren op die volle, hartige smaak waar je zin in hebt.
