Ghislaine vindt het heerlijk om in de keuken te staan. Vanwege haar werk beginnen de voorbereidingen altijd vroeg. In oktober startte ze met het maken van kerstrecepten. “Tegen de tijd dat het kerst is, ben ik er vaak wel klaar mee,” lacht ze.
Uitgebreid tafelen
Ze vindt het heerlijk om de feestdagen te beginnen met een uitgebreide kerstbrunch. “Het liefst zo uitgebreid dat je tot het kerstdiner vol zit. Ik ben een ochtendmens en hou van ontbijten: quiche, getoaste brioche met beleg, salade, afgebakken broodjes, kaas
en smeersels. Mijn vriend en ik maken ook altijd een lekker eitje: wij noemen het een hyperfixatie miso ei. Je bakt bosui in wat boter met een beetje miso en maakt daar een soort roerei mee. Daar maak je me heel gelukkig mee.” Op haar Instagrampagina @veggilaine deelt ze voornamelijk kerstrecepten die je makkelijk van tevoren en in grote hoeveelheden kunt klaarmaken. “Een quiche of hartige galette is een knaller op de kersttafel: het ziet er goed uit, is makkelijk te verdelen en goed op te warmen. Ik experimenteer ook graag met klassieke gerechten die worden geassocieerd met vlees. Zo heb ik onlangs een no-boeuf bourguignon gemaakt.”
