Het eten van voldoende vezels is belangrijk voor een goede gezondheid. Maar waarom is dat, hoeveel moet je op dagelijkse basis binnenkrijgen en wat zijn vezelrijke producten? Marije Verwijs, expert voeding en gezondheid bij het Voedingscentrum, geeft antwoord.
‘Vezels dragen bij aan een goede spijsvertering’, legt Marije uit. ‘Ze werken in de darmen als een soort spons. Ze kunnen water opnemen en dat heeft invloed op de consistentie van je ontlasting. Door voldoende vezels te eten en genoeg water te drinken kun je zowel obstipatie als dunne ontlasting voorkomen. Vezels zijn dus altijd een goed idee, wat voor darmklachten je ook kunt hebben.’
Bouw het rustig op
Door voldoende vezels te eten, investeer je ook op lange termijn in je gezondheid. ‘De kans op onder andere hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker vermindert aanzienlijk. Voor darmkanker zijn er zelfs aanwijzingen dat bij elke 10 gram vezels die je eet de kans op de ziekte met 10 procent daalt.’ Van vezels kan je niet gauw te veel binnenkrijgen. Ben je gemotiveerd om vezelrijker te gaan eten? Dan adviseert Marije wel om dit rustig op te bouwen. ‘Als je normaal gesproken 10 gram vezels per dag eet en je gaat ineens naar 40 gram, kan dat een schok zijn voor je darmen en kan je last krijgen van verstopping. Probeer daarom stapsgewijs meer vezels te gaan eten en zorg dat je daarbij voldoende drinkt.’
‘Door voldoende vezels te eten, vermindert de kans op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker’
Volkoren producten
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels voor vrouwen is 25 gram en voor mannen 30 gram. ‘Gemiddeld krijgen we in Nederland slechts 21 gram vezels binnen, dus dat biedt ruimte voor verbetering.’ Maar wat moeten we dan precies gaan eten? ‘Volkoren producten, zoals volkoren brood, volkoren pasta en zilvervliesrijst bevatten veel vezels. Ook zitten er vezels in peulvruchten, noten en zaden. Veel mensen halen de aanbevolen van 250 gram groente per dag niet, dus als je probeert om meer vezels binnen te krijgen door meer groente te gaan eten, boek je dubbele winst. Je krijgt meer vezels binnen, maar ook meer vitaminen en mineralen.’