Klimaatverandering tegengaan, dierenleed voorkomen én genieten. Het kan allemaal tegelijkertijd door bewust en duurzaam te eten. Dat houdt in dat je kiest voor producten die op een milieuvriendelijke manier zijn geproduceerd, waarbij de biodiversiteit wordt behouden en de ecologische voetafdruk wordt verkleind.
Begint het je nu te duizelen? Helemaal niet nodig, want het is makkelijker dan je denkt. Met deze tips is het ook voor jou easy peasy (bio) lemon squeezy.
1. Kies voor seizoensgebonden producten
Zoek uit wat lokale en seizoensgebonden producten zijn en koop die. In oktober zijn bijvoorbeeld bloemkool, broccoli en boerenkool volop te koop. Door zo je weekmenu te bepalen en boodschappen te doen, ondersteun je niet alleen de lokale economie, maar verminder je ook de CO2-uitstoot die gepaard gaat met het transport van voedsel over lange afstanden.
2. Minder (of stop) met vlees
De vleesproductie heeft een aanzienlijke impact op het milieu. Voor de productie van rundvlees bijvoorbeeld is veel water en land nodig. Dat leidt tot hoge uitstoot van broeikasgassen. Het helpt om te minderen of stoppen met vlees. Bonen, linzen, tofu en noten zijn uitstekende eiwitrijke alternatieven. Vind je dat moeilijk? Begin met één of twee vegetarische dagen per week en breid dit geleidelijk uit.
3. Eet duurzame vis
Regelmatig vis eten is gezond, maar overbevissing en destructieve visserijmethoden hebben ernstige gevolgen voor de oceanen. Kies voor vis met een keurmerk dat aangeeft dat de vis duurzaam is gevangen of gekweekt.
4. Vermijd voedselverspilling
Dan hebben we het nog niet eens gehad over voedselverspilling. Dit is al jarenlang een groot probleem. Plan daarom je maaltijden, bewaar restjes en gebruik je creativiteit. Wist je dat je een heerlijke tortilla kunt maken van overgebleven patat?
5. Koop biologische en Fairtrade producten
Koop ten slotte zoveel mogelijk biologisch en Fairtrade. Biologische producten worden zonder schadelijke pesticiden of kunstmest verbouwd, wat beter is voor het milieu en je gezondheid. Fairtrade producten garanderen eerlijke lonen en arbeidsomstandigheden voor boeren en arbeiders wereldwijd. Dat is lekker én geeft een goed gevoel.
Wist je dat je een heerlijke tortilla kunt maken van overgebleven patat?