Vol goede moed begin je aan je eerste werkweek na de zomervakantie. Ontbijtje achter de kiezen, gezonde lunch mee, waterfles gevuld. Maar een paar dagen later ren je alweer met een halve boterham in je hand de deur uit en ontdek je om drie uur ’s middags dat er behalve koffie weinig naar binnen is gegaan. Ach ja, that’s life.
Bewust eten klinkt op papier nu eenmaal een stuk makkelijker dan wanneer je agenda weer overuren draait. Toch hoef je niet meteen je complete voedingspatroon om te gooien. Juist door gedurende de dag een paar kleine keuzes te maken, kun je al verschil maken. Eén voedingsstof die daarbij wat extra aandacht verdient? Vezels.
Klein maar fijn
Vezels zijn belangrijk voor een goede spijsvertering en kunnen bijdragen aan een verzadigd gevoel na het eten. Volwassen vrouwen hebben volgens het Voedingscentrum minimaal 25 gram vezels per dag nodig. Je vindt ze alleen in plantaardige producten, waaronder volkoren graanproducten, groente, fruit, peulvruchten en noten. Dat betekent niet dat je bij iedere maaltijd met een rekenmachine aan tafel hoeft te zitten. Daar is het leven al druk genoeg voor. Kijk liever naar de momenten waarop je eenvoudig iets kunt veranderen. Kies wat vaker volkorenbrood of -pasta, voeg peulvruchten toe aan je avondeten, neem fruit mee voor onderweg of gooi een handje ongezouten noten door je ontbijt.
