Een knapperige bodem, luchtige korst en perfect gesmolten kaas: de ideale pizza maken lijkt eenvoudig, maar in de praktijk blijkt het voor veel thuiskoks lastiger dan gedacht. Uit Europees onderzoek onder 15.000 pizzaliefhebbers blijkt dat bijna driekwart liever kiest voor een restaurantpizza, afhaalmaaltijd of diepvriesvariant dan zelf aan de slag te gaan in de keuken.
De grootste struikelblokken?
Het bereiken van de juiste temperatuur, het goed bakken van de bodem en het perfect timen van het bakproces: bijna de helft van de ondervraagden geeft aan dat deze uitdagingen hen zelfs tegenhouden om überhaupt zelf pizza te maken. Dat leidt regelmatig tot frustratie. Meer dan een derde van de Europeanen zegt ooit een pizza te hebben laten aanbranden of verpest, terwijl ze zich juist op die maaltijd hadden verheugd. Tegelijkertijd blijft de wens om thuis pizza te bakken groot. Bijna 60 procent zou dit vaker doen als restaurantkwaliteit thuis haalbaar was. Ook tijd speelt een belangrijke rol. Gemiddeld willen we niet langer dan 21 minuten wachten op een zelfgemaakte pizza. Snelheid, gemak en een betrouwbaar resultaat worden daardoor steeds belangrijker.
