Het klinkt zo logisch: suiker geeft energie, dus waarom zou je er niet mee ontbijten? “Je lichaam heeft energie nodig om de dag goed te starten, maar dat betekent niet dat je het uit toegevoegde suikers moet halen,” zegt Tara. ‘Suiker levert wel calorieën, maar weinig goede voedingsstoffen. En als je te veel suiker binnenkrijgt, slaat je lichaam het op als vet. Dat betekent natuurlijk niet dat je hier nooit voor kunt kiezen. Maar vaker kiezen voor een ontbijt met producten uit de Schijf van Vijf helpt je om belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen en langer verzadigd te blijven.” Hoe voorkom je die snackdrang halverwege de ochtend? “Een goed ontbijt bevat een combinatie van vezels, eiwitten en gezonde vetten,” legt Tara uit. “Dit geeft energie en zorgt ervoor dat je langer verzadigd bent.” Volkoren producten, zoals havermout en volkorenbrood, leveren onder andere vezels, noten en pitten zitten vol gezonde vetten. En eiwitten uit bijvoorbeeld yoghurt of een eitje ondersteunen je spieren én zorgen voor een langer voldaan gevoel.
De ochtend begint vaak met een snelle hap: cruesli of gezoete yoghurt. Makkelijk, maar ook een suikerbom metweinig goede voedingsstoffen waardoor je snel weer trek kunt krijgen. Hoe zorg je ervoor dat je ontbijt wél langdurige energie geeft? Tara Eikenaar van het Voedingscentrum legt het uit.
Zo bouw je een ontbijt zonder suiker
Een voedzaam ontbijt hoeft niet ingewikkeld te zijn. Vervang zoete ontbijtgranen door havermout met noten en een beetje kaneel. Halfvolle yoghurt met fruit en een handje zaden is ook een topcombinatie. “Fruit bevat van nature suikers, maar levert ook vezels en vitamines, wat het een gezondere keuze maakt dan producten met toegevoegde suikers, zoals cruesli of gezoete yoghurt,” zegt Tara. Wil je in de supermarkt snel checken of een product écht gezond is? “De “Kies Ik Gezond?’-app van het Voedingscentrum helpt je etiketten te ontcijferen en laat zien of een product in de Schijf van Vijf staat,” tipt Tara. “Zo voorkom je dat je producten koopt die stiekem vol suiker zitten.”
